Sos czekoladowy do mięs

Czekolada jest przez większość z nas kojarzona z deserami. Podobnie ze sportem - zapasy, boks, rowery szosowe - sporty te utożsamiane są z mężczyznami. W związku tym dzisiaj, na przekór wszystkiemu, mam Wam do zaproponowania sos czekoladowy (uwaga uwaga!) do mięs!

Składniki:

• 1 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• pół tabliczki gorzkiej czekolady
• szklanka miodu pitnego
• odrobina pieprzu cayenne
• gałązka świeżego tymianku
• cebula

Sposób przygotowania:

1. Do rondelka wlej wino oraz miód, dodaj tymianek oraz pokrojoną cebulę.
2. Zagotuj i zredukuj płyn do połowy (około 15-20 minut).
3. Sos przecedź i ponownie wlej do rondelka, gotuj przez kolejne 10 minut, dodaj połowę tabliczki czekolady.
4. Gdy czekolada się rozpuści, doprawiamy sos solą oraz pieprzem.

Smacznego!

Budyń czekoladowy

Witam!

Wielbiciele budyniu czekoladowego z pewnością się ucieszą, ponieważ dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na rewelacyjny domowy budyń czekoladowy. Jako wierna fanka bitej śmietany polecam udekorowanie deseru tymże przysmakiem :)

Składniki:

• szklanka tłustego mleka
• pół szklanki śmietany kremówki
• 50 g cukru pudru
• 30 g kakao
• płaska łyżeczka cukru waniliowego
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 60 g gorzkiej czekolady
• 2 żółtka jaj
• 2 łyżki gorącej wody

Sposób przygotowania:

1.  do miski wsypujemy kakao, cukier oraz mąkę, wlewamy 2 łyżki gorącej wody oraz trochę ciepłego mleka, aby utworzyć jednolitą papkę.
2. W oddzielnej miseczce roztrzepujemy żółtko.
3. W rondelku podgrzewamy mleko i śmietanę, dodajemy masę budyniową, żółtko i mieszamy az budyń zacznie gęstnieć.
4. Następnie dodajemy pokruszoną czekoladę, kiedy masa będzie gładka, budyń jest gotowy.
5. Można jeść na gorąco, a także na zimno - polecam z bitą śmietaną!

Sernik czekoladowy

Witam wszystkich wielbicieli czekolady!

Są takie smaki dzieciństwa, które powracają. I chociaż nie pamiętam czasów, kiedy nosiłam pieluchy tetrowe, to doskonale pamiętam smak sernika mojej babci i czasy, kiedy budowałam domki z klocków lego (http://www.bdsklep.pl/lego). Pamiętam też smak pieczeni i wyborny sos... Tak, moja babcia rewelacyjnie gotowała, nie korzystała z żadnej książki kucharskiej, po prostu miała niesamowity talent. Ale jednak ten sernik najbardziej zapadł mi w pamięć. W związku tym dzisiaj proponuję Wam przepis na sernik czekoladowy. Nie będzie to w całości czekoladowy sernik, ale myślę, że Wam posmakuje.

Składniki na ciasto:

• 25 dag mąki
• 25 dag margaryny
• 2 łyżki kakao
• 10 dag cukru pudru
• 2 łyżki śmietany
• 2 żółtka

 Składniki na masę:

• 75 dag dobrze zmielonego twarogu
• 4 jajka
• 2 łyżki budyniu smietankowego
• 15 dag cukru
• 5 dag masła

Potrzebna nam również będzie polewa czekoladowa (a przepis na polewę jest w którymś z poprzednich postów).

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj kakao z mąką, dodaj do rozdrobnionej margaryny. Dodaj cukier puder, śmietanę oraz żółtka. Ze składników zagnieć masę na kruche ciasto.
2. Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim blachę (dno oraz boki).
3. Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C i piecz przez 15 minut.
4. Utrzyj żółtka z cukrem i masłem, dodaj twaróg i budyń, ponownie zmiksuj.
5. Ubij białka na sztywno, dodaj do masy, delikatnie wymieszaj.
6. Masę serową wyłóż na upieczony spód, wstaw do piekarnika (180 stopni C) i piecz przez 40 minut.
7. Po ostudzeniu wyjmij z blachy i polej polewą.

Smacznego!

Czekoladowy suflet

Witam!

Zrobienie idealnego sufletu jest nie lada wyzwaniem. Proponuję Wam dziś przepis na suflet z nieziemską czekoladą. Ja uwielbiam czekolady niemieckie, są smaczniejsze od naszych polskich. Zresztą podobnie jest z innymi produktami - proszek niemiecki (http://www.bdsklep.pl/proszki-do-koloru,789) i chemia z importu są zdecydowanie bardziej skuteczne. Sama przetestowałam ;) Jeżeli podobnie jak ja, jesteście leniwi, to składniki do dzisiejszego sufletu możecie nabyć robiąc zakupy online ;)

Składniki:

• 200 g czekolady deserowej
• 12 dag cukru
• 6 jajek
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyzka startej czekolady
• łyżeczka masła

Sposób przygotowania:

1. Pokruszoną czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Żółtka zmiksuj z cukrem waniliowym, dodaj do czekolady i ponownie zmiksuj.
3. Dodaj mąkę i połowę cukru.
4. Ubij białka aż do uzyskania sztywnej piany, dodaj pozostałą częśc cukru i ponownie zmiksuj.
5. Ubite białka delikatnie wymieszaj z masą czekoladową.
6. Formę nasmaruj masłem, obsyp startą czekoladę.
7. Przełóż masę do formy, piecz około 20 minut w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego!!! 

Gorąca biała czekolada

Witam!

Dzisiaj zaserwuję Wam przepis na gorącą czekoladę z bitą śmietaną. Dla odmiany będzie to biała czekolada. I chociaż są tacy, którzy uważają, że biała czekolada to nie czekolada, to uważam, że czasami warto wprowadzić zmiany. Biała czekolada również może być pyszna.

Składniki na 4 porcje:

• 1,5 tabliczki białek czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki
• 0,5 l mleka
• laska cynamonu
• 1 łyżka cukru pudru
• kilka kostek czekolady deserowej (do posypadnia) lub kakao

Sposób przygotowania:

1. Do rondelka wlewamy mleko, zagotowujemy z laska cynamonu.
2. Wyjmij laske cynamonu i wrzuć połamaną na kawałki białą czekoladę.
3. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i połączy z mlekiem.
4. Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
5. Zetrzyj na tarce czekoladę deserową.
6. Białą czekoladę rozlej do szklanek, na wierzchu umieść bitą śmietanę i posyp startą czekoladą deserową lub kakao.

Smacznego! 

Fondue czekoladowe

Witam! 

Dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na fondue. Wszyscy fani czekolady z pewnością będą rozradowani. Na początek jednak trochę wiedzy. Czym tak naprawdę jest fondue?

Fondue - z francuskiego roztapiać się. Nazwa fondue to nie tylko rozpuszczona czekolada. To również potrawa przygotowywana z gorącego sera oraz białego wina. Dzisiejszy post będzie jednak poświęcony fondue z czekolady.

Składniki na słodkie fondue:

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 200 ml śmietanki kremówki
• truskawki!

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej śmietankę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
2. Stopniowa dodawaj pokruszone kawałki czekolady, często mieszaj, aż do momentu uzyskania aksamitnej, czekoladowej masy.
3. Przelej do żaroodpornego naczynia na fondue i ustaw na podgrzewaczu.
4. Nadziej truskawki na wykałaczki i maczaj w masie czekoladowej :)

Smacznego!

Przepis na gorącą czekoladę

Witam!

Dzisiaj zaprezentuję Wam prosty i szybki przepis na czekoladę na gorąco. Wystarczą tylko cztery produkty, aby przygotować wyśmienita czekoladę. Ja oczywiście polecam, aby zwieńczeniem tego słodkiego przysmaku była kołderka z bitej śmietany ;)

Składniki:

• 1 szklanka pełnotłustego mleka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• laska cynamonu
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Stawiamy rondelek na małym ogniu, wlewamy mleko i dodajemy laskę cynamonu. Wsypujemy cukier waniliowy.
2. Podgrzewamy, pilnując, aby się nie przypaliło. Gdy zacznie się gotować, wyławiamy laskę cynamonu.
3. Dodajemy połamana czekoladę, mieszamy.
4. Gdy czekolada się rozpuści, przelewamy do kubka, na wierzch dodając bitej śmietany.

Życzę wszystkim smacznego!!!